碣灘茶產于湖南沅陵，南臨千里沅水，北依武陵山巒。沅陵縣東臨洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西門戶”之稱。滔滔沅水數百灘，其中以清浪灘更有名，逆清浪灘而上十公里有一山名碣灘山。
碣灘山巍峨壯觀，湍急的沅水在清浪灘頭激起層層浪花，被江風霧化，飄然繚繞，使碣灘山終年籠罩在云霧之中。高山霧雨出好茶，這里出產碣灘、官莊、二酉清、齊眉鋒等數十種名茶，其中碣灘茶盛名在外。這里峰巒挺秀，溪水縱橫，云霧繚繞，森林覆蓋率高達78%，具有得天獨厚的茶樹生長自然條件。
碣灘茶歷史文化悠久，在西晉的《荊州土地記》、《括地志》、《茶經》、《沅陵縣志》中都有記載。2015年，“碣灘茶”在百年世博中國名茶評鑒中獲得“金獎”。辰州碣灘牌（青山）有機綠茶、官莊干發牌碣灘銀毫獲得“金駱駝獎”代表中國茶出訪米蘭。
碣灘茶芽頭肥壯，葉質柔軟，茸毛甚多，品質風格獨特。高檔碣灘茶的品質，外形條索細緊，圓曲，色澤綠潤，均凈多亮。香氣嫩香、持久，湯色綠亮明凈，滋味醇爽、回甘，葉底嫩綠、整齊、明亮。
碣灘茶加工工藝分為攤放、殺青、初揉、初烘、復揉、復烘、理條搓條、整形提毫、足干、包裝等10道工序。
根據質量要求，鮮葉標準為碣灘一號，原料為單芽頭、碣灘銀針原料為單芽頭、碣灘銀毫原料為一芽一葉、碣灘翠峰原料為一芽二葉。茶葉外形條索緊細圓曲，銀毫滿皮隱翠，湯色綠亮明凈，嫩香持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻綠亮。
湖南省沅陵碣灘茶業有限公司是一家高度專業化的茶葉加工企業，也是懷化茶葉直銷廠家，公司主要致力于茶園開發、茶葉加工、茶文化傳播，主要生產加工沅陵碣灘茶、鳳嬌碣灘茶、鳳嬌綠茶、鳳嬌紅茶、鳳嬌白茶、鳳嬌黑茶等茶葉品種，歡迎愛茶人士前來咨詢。
